播种量，在粮食作物中位列第三位。

因为种植多，也因此有了许多的吃法，而袁州做的就是西南这一带很流行，但又极为简单的吃法。

越简单越不好做，比如这玉米粑粑那是不加一滴水，不加一点面粉的，这样的情况下不光对于玉米的选择有要求，就连玉米磨磨的粗细都有要求。

若是玉米粒磨的过粗，吃的时候就会刺喉咙，口感很不好。

但是过细却会没粘性，蒸后不能成型，口感只烂而不软。