是重要场合才会出现的菜。

在南方必定是酒宴的第三道菜，以此来象征圆满成功，年三十晚上也会备下这道菜，以象征阖家团圆。

并且是寻常节日不会做这个菜，比如端午、中秋都不会做这个菜。

而在北方这肉丸则叫四喜丸子，是逢年过节或寿喜盛宴上出现的压轴菜品。

“曹主厨真的很是重视这个交流。”袁州看着光滑饱满的肉丸，心道。

这川味狮子头是张大千府上出名的菜色，而那