李研一拿着钢笔，笔尖在平整的白纸上摩擦出“沙沙”的声音。 .

[窃以为一个好的厨师是能够发挥出食材本身最好味道的，现在来看我的观点也是正确的，不过现在应该再追加一条。]

[追加的这一条是作为一个顶级厨师，还应该了解手上每一种食材的生长以及起伏，这样才能把握其中一些细微的味道与变化。]

[今日有幸遇到这样一位厨师，他了解他所经手的所有食材，包括产地与如何种植，细