拿出食盐倒进一个干净的玻璃缸，然后把虾放进去，上面滴入一滴油，里面的白虾就开始乖乖吐起了泥沙，这一手就让虾子干净不少。

凤尾虾本来不是什么表演型的菜，却被两位大厨硬生生做出了表演的视觉效果。

袁州细心的给每只虾按摩冲洗，然后放入玻璃盆中的清水里。

站的笔直的脊背，加上手腕灵活的动作，每次放入虾时带起一股美感，让在场观看的人都有好像能感觉那虾子的舒适。