盘算着这个事儿，略收了收心思，跟刘氏说起这卤肉的事儿。

刘氏现在做卤肉的手艺，已是十分熟练，火候和卤制时间也能把握的很好，这次开门试营业，刘氏也已经定下来了几个大的品类。

卤鸡，卤猪头肉，卤猪肝，卤肘子，卤兔子，肉食先只做这五样，此外要做一些素食，譬如卤花生米，卤豆腐干，卤鸡蛋，卤豆皮等。

试营业，不需要做太多种类，量也不必做太多，只用把味道传出去就好。

两