一一摆放上桌。

每一道菜上桌之前，服务员都会详细介绍一下这款菜品的特色。在介绍香辣盘龙鱼时，服务员尤其仔细：“这是我们酒楼本周推出的新式菜肴之一，选用海鲩切块，腌制入味，油炸定型，然后烤熟。配以西川永川豆豉、青红椒粒，芫茜等，盛装在垫有竹筛的碟上，有点像东夷菜，形状极美，海鲩骨、肉都入味，外香里鲜，香辣风味，颊齿留香，与南粤清蒸鲩鱼相比，别有一番风味。”

其他几款新推菜肴，服务