古罗马的酿酒技术源于古希腊，那个时代的酿酒需要提前制造葡萄糖浆，就是先将葡萄原汁进行加热浓缩。

由于古罗马大量使用廉价的铅锅，在翻炒熬煮的过程中就会加速铅微粒的渗入！

这种葡萄糖浆和鲜葡萄汁再次混合发酵的葡萄酒，就是罗马人每日必不可缺的生活必需品了。

但是那个时代储存技术并不发达，葡萄酒在木桶里很容易发酸，在现代酸味的葡萄酒已经被人们所接受，可是在古罗马时代口