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日本最有名的越光米就出产在这里，就连龙爷这种不讲究美食的人，也对这种稻米的口感念念不忘，至于嘴馋的肖乐天更是产自新泻的越光米念念不忘。

也不能说中国的大米不好吃，而是清朝时候关外还沒有开垦，后世家喻户晓的东北大米还沒有出现，而肖乐天穿越之前就非常喜欢吃这种口感更硬一点的大米。

南方的稻米和北方的稻米完全是两种口感，南方盛产双季稻甚至三季稻，由于种植周期短，植物接