普通拉面的不同是，它呈递给食客的时候，面与汤是分开的。

在食用的时候，将面条、浇头放入汤中沾着吃……

中华料理中有一种陕西面食小吃“蘸水面”，在食用方式上和这“沾面”有些像，不过蘸水面的面，本身也是和简单的配菜一起在清水汤中，只是在吃的时候，要在小碗红油蘸料中过一遍而已。

同时陕西蘸水面的面，通常是很宽的裤带面，而且一碗之中就是一根长长的面，吃的时候用筷子捋着面，从清