陆宁赐名为“发达”，他本来在庄园里做短工，修葺汤盎坊的猪圈，被陆宁无意发现他对自己所说的养猪、阉猪等小知识领会很快，便提拔他做了汤盎坊的主管，也就是猪倌头头。

不过，五贯钱加两石米的年薪，每月又有少许油和菜的月料，便是在东海这富饶之乡，也是绝对的白领阶层了。

对这些辛辛苦苦从猪仔养成刚鬣的猪豚，他有着一种特殊的感情，虽然明明知道它们早晚都会挨这一刀，但此刻看着它们即将面对的残酷