固然俗气了些，但世间所谓文雅风流、富贵堂皇莫不都在这之上。漱家，不入朝堂，不事科举，不奉行伍，管的是下间黎民百姓的一张嘴，常见如人吃的大米白面，牲口添的粗粮草料，到南一带的蟹点心、干蒸烧卖、粉果、马蹄糕、玉液叉烧、糯米鸡、白糖伦教糕，北地的娘惹糕点、蒸发糕、红曲糕、荷叶酥、凉糕、米花酥等等，还有各地南来北往的时令蔬果，去病救命的药材，凡是由口而入的，除了官家面上的不算，下若有十成，漱家足占