豇豆红釉质都很匀净细腻，含有粉质。

红釉中往往散缀有因烧制时，氧化还原不同形成的天然绿色苔点。

釉色有上下高低之分，上乘者，名为“大红袍”或“正红”，釉色明快鲜艳，通体一色，洁净无瑕。

居中者，釉如豇豆皮，含有深浅不一的斑点，甚是柔和悦目。

有的器身或口沿露出“缺陷美”的绿斑苔点，今称作“美人醉”或“美人霁”。

色调再浅些被称为“娃娃面