酿酒发酵的周期，一般来说，时间越长会越好，酒也会越醇。

虽然还是起步阶段，但为了稳住第一批客户，徐牧还是坚持发酵了五六天，才开始第二步的蒸馏。

“第一轮蒸馏出来的酒，叫酒头，味重发涩，若你们喜欢，自可拿一些去饮。”

“第二轮蒸馏出来的是酒心，乃是最醇香的酒。”

“最后一轮叫酒尾，味道寡淡，且饮多了对身