充分融合了寿司醋的米饭现在已经能算是一份半成品的醋饭了,想要让它成为真正的成品,自然晾凉或者是用扇子把它扇凉都行。 大厨的选择是自然晾凉,因为他要继续处理汉堡馅料,被切碎了的黑鲔鱼大腹腩肉。接近一个小时的冷藏并没有让肉馅松散,反而因为鸡蛋清被充分的吸收进了肉馅之中而变得更加的有韧性。 搓圆、压扁、上蒸锅。提前预热好了的蒸锅在开盖之