所以呢。

在研究原子的时候，就需要把原子冷却下来，也就是把它们给‘冻住’。

通常情况下，研究需要原子的温度在μK附近。

但是由于成本问题，很多时候并不需要整个实验装置都处于μK的温度下。

所以正常的做冷原子的课题组，都会使用激光来冷却原子。

也就是冷却很小的一块区域。

后世一些日料店也喜欢整这种活，不过他们不是冷却而是加热——把一块鲜牛