热油之中加花椒，手上动着些锅，别将花椒给炸糊了。

油小滚的时候，加干辣椒丝。

之后加姜丝，蒜片，葱花爆香。

将沥干的小龙虾入锅，加料酒炝锅后加酱油、盐、白砂糖一同翻炒。

然后加入啤酒加盖改小火慢炖入味，汤汁基本收干时，加鸡精、白胡椒粉、椒盐粉。

这菜里面有不少火候上面的掌握。

现在这煤炉子自然在火候上面不像是