用的是花鲢的鱼头，生滚鱼片用的是黑鱼的鱼片，这两种鱼都不是江里边的产出，很明显，是鱼塘或者水库里抓到后，运来江边趸船里养去腥气，然后作为河鲜上桌的。

虽然味道还是非常的不错，但是也从侧面反映出了野生河鲜开始急剧减少，江边的河鲜馆开始出现供不应求，到了开始寻找“平替货源”的程度。

这也是没有办法的事情，要真正解决还得再过三十年，长江流域彻底禁渔后，方才能重新见到“沙鸥翔集，锦鳞游