姚石一边说，一边盯着付宇操作。

“手一定要稳！下刀要快！想要切出的鱼生片，指腹必须能清楚感觉到刀尖紧贴而过，肉薄而不破，基本上就能达到这个厚度。”

“切鱼片时不可在切到一半时回刀，以保证鱼片的整齐、光洁、美观。”

付宇点头“我明白了。”

低头握紧桑刀，指腹按住鱼肉，斜刀切片。

此时的谷云武已经不知不觉走上前，伸头看着付宇下刀，甚至毫无意识的