率和让食材接触锅底热源的角度，可以有效的达到这个目的，所以我就努力发挥这个优点，让食材出锅的速度更快一些！”

话音一顿，付宇看了一眼孙庆宁“你觉得这种颠勺的手法怎么样？”

孙庆宁忙道“特别好，很实用！”

付宇一笑“好，那等过两天有时间了，你就开始练习颠勺吧。这件事情你以前也都练过，基础底子都在。以后只要有机会，再遇到颠勺的活，你就试着上灶跟我轮流干吧。”

颠