着洗干净，希斯没有什么独特的癖好，比如保留大肠的原味啊什么的，这样才能让别人知道你吃的是大肠，希斯对于肠子这种独特的美食有着自己的看法，像是这些食物就必须洗干净，如果不能洗干净的话，那么先不说什么味道了，光是洗不干净食材就不配做厨师，除非这个食物有着非常独特的要求，就要求不洗干净，但是希斯现在还暂时没有碰到过类似的食材。

洗干净了鸡肠，接下来就是把其他的内脏处理一下，然后剁碎了以后塞入鸡