干锅虾的做法并不复杂，唯一的麻烦大概就是给虾开背取虾线了，希斯第一次处理虾的时候，他就发现这些虾的虾线特别难扯断，这就让希斯非常的烦恼，但是后面希斯做的多了也就知道怎么扯这些虾线了，到了后面希斯可以说他扯的虾线是又快又干净，开虾背更是可以完全不看刀了，不过这并不是一个很好的习惯，就算是经验最丰富的厨师有的时候也会不小心切到手，所以做菜的时候还是需要专心一些的。

“希斯？还真的是你