工，学习当中，以前她的那些个手法不适合庄子。

吃面条的，她下面时，有多有少，包子、馒头大小都能看出来。

庄子食堂要求馒头和包子的整体误差不超过两克，面条好办，下锅前称重，揪下去一点，补上一点，就达标。

馄饨则是小的二十个相差不超过三克，大的十个不超过三克。

如此一来，多少面和多少馅，出多少东西幅度控制在一个范围内。

对外销售时，顾客不会挑，都一样。