喊着要吃两块腐乳的张知运，在吃火锅的时候一块不曾拿出来。

他倒了一些腐乳汤，跟韭菜花、蒜酱、麻酱、醋混合，当蘸料。

火锅是铜火锅，中间竖烟囱放炭的那种。

一大堆干的虾仁、小螃蟹、牡蛎、大片的姜、葱花、紫菜放进去在鸡汤里煮，下白肉与酸菜，再涮羊肉。

“这时节还有酸菜送来，着实不容易。我那也送了五百袋子，要说李易确实好本事。”

张知运不急着涮肉