油纸制作成竹筒筒碗的样子，放到竹筒中，加上盖子一起在锅里蒸。

另一边的红烧肉制作着，等做好了，放到竹筒中，继续盖着盖子在锅里。

蒸的时候盖子会受到里面红烧肉的水汽被顶开，不用管。

蒸二十分钟，打开锅，用最快的速度把盖子重新扣上。

迅速在边缘缠一圈油脂，等着温度稍微降降，再涂一层蜡。

随着温度降低，竹筒里的红烧肉冷却，竹筒的盖子受压力影响会压