取活着灌酒的方式，把调料什么的放在酒里，成为料酒。

然后给鸡灌下去，鸡就醉了，同时血液循环，调料更容易吸收。

而是照常杀，放血，留着鸡血和鸡杂。

鸡头、鸡爪子不放在一起，鸡尖取下。

再把调料放到鸡肚子里，抹上酒，拿荷叶包住裹泥。

接着是在大土灶里用木炭慢慢加热，不挖坑埋。

挖坑的那个上面要烧很长时间才能熟。

一个叫花鸡砸开，香起