说一下。

制作腊肉鼠干很简单，和普通的腊肉差不多。

当初村里的老人就是以普通的腊肉方式制作的，只是后来改进了很多。

扒皮开膛，剁掉头，爪，尾。

被扒光的山鼠肚子里面被放入一个个钢圈撑着，和蝙蝠一样方便烧烤。

铁丝串起，并不是和普通的腊肉一样拿到通风口或者太阳下晒，而是直接放在火上烤，按照老人的说法，烈火消毒法。

白酒泡一会，各种调料油涮一