再在调料里放入生抽，醋，耗油，加入白糖搅拌均匀。

鸡腿去皮去骨，冷水下锅煮熟。

煮熟以后用凉水浸泡，全部凉下来以后，把鸡腿肉撕成长条。

香菜切沫，柠檬切片，放入撕好的鸡腿肉里，再把之前准备好的料汁淋上去，和碗里的鸡肉搅拌均匀。

这样，柠檬手撕鸡就做好了。

要是平时的话，云苏会把鸡肉放进冰箱里冷藏。

冷藏以后的手撕鸡，味道口感都更好