油。

等水开以后，把之前洗好的蔬菜放了进去。

蔬菜用水煮而不是用香辣鱼的汤煮，这样可以避免蔬菜吸收更多的辣味，吃起来不爽口。

蔬菜煮好以后，平铺在碗底，等鱼头和鱼骨好了以后，再把鱼头和鱼骨放上去。

香辣汁继续加热，放进之前腌制好的鱼肉片和鱼泡。

等鱼肉变白，就可以出锅了。

云苏把鱼肉上，放上芝麻葱花蒜末和辣椒段花椒。

之后再取一