先将大米放在水中淘洗干净，然后至少浸泡三个时辰，确保大米软烂，然后将泡发好的大米放在石碾中碾成米浆，挤掉米浆中多余的水分。

再将米浆放入锅中蒸熟，蒸熟后的米浆反复揉搓，这样才能确保米线韧劲十足，有嚼劲。

揉搓好后的米浆放入容器中挤压成米线，再晾干，就是可以保存时间较长的米线了。

至于挤压米线的容器，是酒儿找工匠定制的，挤压起