洲，与玉米合称为“并蒂开放的印第安古文明之花”。与中国本土的作物粟米和稻米相比，土豆从耕种到收获，都要更加简便。最重要的是，它的产量惊人。

一亩地水稻或者粟米，水土肥沃，天时也好的年景，最多也不过一千斤的产量，但是土豆，哪怕在恶劣的生长条件下，也至少能产三千斤！水土肥沃的地，五千斤也不是没有可能。前世李牧就曾在看电视的时候，无意中听到过一个讯息，某地试验田，一亩地九千斤的产量！