人当监工，全权负责前期的工作。

而工人的饭菜，则在庄上请了一个妇人帮着做饭。这些妇人和地里的工人干活的工人一样开工钱，十五文一天，包一顿午食。

如今四处闹饥荒，江棠棠给工人开的饭菜并不算好，都是粗粮，不过管饱，吃多少个菜窝窝她不管。

做窝窝头用的青菜，除了找庄上的人家买一些外，还有一些是家里下人在地里挖的野菜，江棠棠也时常将空间里的