揉，就很容易变得光滑。”

其实发面不用太讲究这些，毕竟后面发好了还要排气，林东方纯属是为了完美一些。

等到面差不多发好了，林东方摸出几根大萝卜，擦成丝。

“萝卜丝下开水烫一小会，然后过冷攥干水分。”

“起锅烧热油，加姜末爆香，然后肉馅下锅炒到变色，烹入一点料酒炒掉酒味，加入一些猪油渣，酱油调色提味，再来点虾米。