以前不会炒糖色的时候，林东方会祭出老抽这件法宝。

等到五花肉上色，就可以加水了，再来三小汤勺黄酒。

大火烧开，加同样重量的盐，糖调味提鲜。

糖加多了就会被‘腻口’背刺。

做五花肉可马虎不得。

再来一咪眯胡椒粉。

丢入小葱结推动肉在锅里转悠几圈，给它们转迷糊了。