转化酶增加出糖量，不过现在只能用麦麸。麦麸里的淀粉含量也不少，可以提高出糖量。

稍后许元胜又拿起长柄汤勺开始搅拌，使其充分均匀。

“大牛找人做个差不多大小的锅盖，再找来一份干净的麻布，大小要能完全盖住这锅口的。”许元胜一拍脑门，接下来还需要发酵，是要进行密封的。

锅盖这次就要用。

“我这就去。”大牛急忙飞奔跑了