热放入姜蒜、香料、芹菜等，炸制焦黄干枯，滤出残渣，料油就做好了。

切好的牛肉粒挤干水分，放入滑好锅的油中，小火慢慢煸炒，把牛肉丁炒焦黄，炒干水分。

接着要依次下入姜蒜末炒香，再放入豆瓣酱炒出红油，再加入辅料，最后放入调料，每一步都要做好再进行下一步，最后装进无水无油的陶罐中，放在阴凉通风处。

等牛肉辣椒酱炒好之后，白蕊姬将后面的收尾