腌制的鱼片会有一点腥，淋上陈年佳酿，溅起的油和酒被下面的火点燃，在铁板上烧了起来。

鱼片在铁板和火的作用下表面迅速收紧，锁住了里面的汁水，恰到好处的时间，洒上上调料，下一瞬间，鱼片就被伊十三给挑到云洛兮他们面前的盘子里了。

所有的动作都在很短的时间里完成，而到盘子的鱼片温度和刚刚好，一口下去鲜嫩多汁，酒香的冲击让鱼腥荡然无存，只剩下鲜美。