止蟹黄流出来。”江孜一边放姜片一边跟赵玉梅她们解释，又拿起螃蟹一个个码在蒸笼里:“这螃蟹个头比较大，用冷水上锅蒸，蒸两刻钟差不多，跟着那香芋扣肉和珍珠丸子一起出锅就行。”

“就这样？”林荷不解:“其他的调味都不用了？就用这姜片去腥就行了？”

“螃蟹吃的就是原汁原味。”江孜笑着，也不多解释:“等晚上吃的时候你就知道了。”

林荷也不多说