安徽臭鳜鱼真正成为一道名菜大约是在一百多年前，这与一段历史典故有关。

在黄山西南麓的黄山区郭村乡有家扁担铺，臭鳜鱼能成为安徽菜之首跟这家扁担铺有着非常大的关系。

话说某年有一姓苗的酷吏调到徽州当知府，此人嗜鱼成性且专爱吃鲜鱼，尤其是喜欢吃活蹦乱跳的鲜鳜鱼。

当时有一个名叫王小二的衙役，每当天气转凉时专门负责给知府运送鳜鱼。

结果有一次运到半路上天气突