柱的家传手艺是谭家菜，但是对川菜也很有研究。

川菜分为三派：上河帮，下河帮，小河帮，傻柱的师傅就是上河帮，也就是蓉派的大师傅，讲究的是一菜一格，百菜百味，口味温和，尤其是注重色相。

宫保肉丁，回锅肉，肉沫茄子，五香卤排骨，红焖羊肉，压桌是东坡肘子。

这菜的香味让几个孩子挪不动步，口水哗哗的往下淌。

就这几道菜，